PorkkanaOn saon yksi vihannes mikä suosikki- monien ihmisten toimesta. Syynä on, että porkkanoiden rapeuden ja herkullisuuden takana on monia terveyshyötyjä, joita voit saada, silmien terveyden ylläpitämisestä syöpäriskin vähentämiseen.
Porkkanat kuuluvat mukularyhmään. Yleensä Indonesiassa tunnetaan porkkanoita oranssinvärisinä, vaikka porkkanoita on keltaisia, violetteja, valkoisia ja mustia.
Porkkanaa voidaan käsitellä monella tapaa, esimerkiksi syödä raakana, keitettynä, höyrytettynä, paistettuna, tehdä mehuksi, käyttää seoksena välipalojen, kuten vanukas, valmistukseen. Porkkanamehumehua voidaan käyttää myös luonnollisena väriaineena terveellisemmissä nuudeleissa ja leivissä.
Porkkanan ravintoainesisältö
Porkkanoiden hyödyt saat niiden ravintoainesisällöstä. Jokaisessa 100 grammassa porkkanoita on 40 kaloria ja useita seuraavia ravintoaineita:
- 9,5 grammaa hiilihydraatteja
- 2,8-3 grammaa kuitua
- 4,8 grammaa sokeria
- 0,9 grammaa proteiinia
- 320 milligrammaa kaliumia
- 70 milligrammaa natriumia
- 30 milligrammaa kalsiumia
- 35 milligrammaa fosforia
- 20 mikrogrammaa folaattia
- 835 mikrogrammaa A-vitamiinia
- 13 mikrogrammaa K-vitamiinia
Lisäksi porkkanat sisältävät myös monia keholle hyödyllisiä fytokemiallisia yhdisteitä, kuten beetakaroteenia, antosyaaneja, polyfenoleja, luteiinia, lykopeenia ja zeaksantiinia. Porkkanat sisältävät myös koliinia, B-vitamiinikompleksia, C-vitamiinia ja E-vitamiinia.
Porkkanoiden erilaisia terveyshyötyjä
Valtavan ravintosisältönsä ansiosta porkkanoilla on useita terveyshyötyjä, joita voit saada, nimittäin:
1. Ylläpidä silmien terveyttä
Tämä on yksi porkkanoiden tunnetuimmista eduista. Porkkanat ovat hyviä ylläpitämään silmien terveyttä, koska ne sisältävät paljon A-vitamiinia, luteiinia ja zeaksantiinia. Lisäksi porkkanat sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka ovat hyviä silmien terveydelle.
Syömällä säännöllisesti ruokia, jotka sisältävät runsaasti A-vitamiinia, luteiinia, zeaksantiinia ja antioksidantteja, kuten porkkanoita, sinulla on pienempi riski saada erilaisia silmäsairauksia, kuten yösokeus (yösokeus), kaihi ja silmänpohjan rappeuma.
2. Vähennä syöpäriskiä
Säännöllinen porkkanoiden kulutus voi myös vähentää riskiäsi sairastua syöpään, kuten eturauhassyöpään, paksusuolensyöpään ja rintasyöpään.
Tämä johtuu siitä, että porkkanat ovat erittäin hyvä antioksidanttien lähde terveydelle, kuten karoteeni, fenolihappo, A-vitamiini, C-vitamiini, antosyaanit. Sisältö pystyy taistelemaan ylimääräisten vapaiden radikaalien vaikutuksia kehossa, jotta se voi estää ja estää syöpäsolujen muodostumista.
3. Säilytä normaali verensokeri
Porkkanat ovat yksi niistä vihanneksista, joita on hyvä käyttää verensokeritasojen pitämiseksi vakaana sekä diabeetikoilla että terveillä ihmisillä. Kun verensokeri on hallinnassa, diabeetikoilla on pienempi riski saada komplikaatioita, kuten munuaisongelmia ja hermovaurioita.
Lisäksi porkkanat ovat terveillä ihmisillä hyödyllisiä ehkäisemään insuliiniresistenssiä ja liian korkealle kohoavia verensokeritasoja, joten niitä voidaan ehkäistä diabetekselta. Tämä johtuu siitä, että porkkanat sisältävät runsaasti kuitua ja antioksidantteja, mutta niillä on alhainen glykeeminen indeksiarvo.
4. Alentaa sydänsairauksien riskiä
Porkkanoiden hyödyt sydänsairauksien riskin vähentämisessä saavutetaan tämän vihanneksen kalium-, antioksidantti- ja kuitupitoisuuden ansiosta.
Porkkanoissa oleva kalium on hyvä ylläpitämään normaalia verenpainetta, kun taas kuidut ja antioksidantit ovat hyviä hallitsemaan huonon kolesterolin (LDL) tasoa, joka voi tukkia sydämen verisuonia.
5. Terve ja ruoansulatus
Porkkanoissa olevat kuidut ja vesi voivat helpottaa ruoansulatusta ja tehdä ulosteesta tiheämpää ja pehmeämpää, joten se on hyvä ummetuksen ehkäisyyn ja voittamiseen. Paitsi, että porkkanoilla on myös hyvä prebioottinen vaikutus, joka ylläpitää suolistossa olevien hyvien bakteerien määrän tasapainoa.
6. Estä liikalihavuus
Yritätkö laihduttaa ja hallita painoasi? Jos näin on, yritä lisätä porkkanoiden kulutusta. Tämä johtuu siitä, että porkkanat sisältävät vähän kaloreita, mutta niissä on runsaasti ravintoaineita, kuten proteiineja, kuituja, vettä, vitamiineja ja kivennäisaineita. Porkkanoiden kuitupitoisuus voi myös saada sinut tuntemaan kylläisyyttä pidempään.
Tällä tavalla ruokahaluasi on helpompi hallita ja voit helpommin säätää ruokavaliotasi, jotta et lihavu.
7. Vahvista immuunijärjestelmää
Porkkanoiden A-vitamiini-, C-vitamiini-, folaatti- ja antioksidanttipitoisuudet voivat auttaa lisäämään elimistön vastustuskykyä, jolloin elimistö on vahvempi sairauksia aiheuttavia bakteereja ja viruksia, kuten koronavirusta, vastaan.
Porkkanoiden kulutuksen lisäksi sinun on kuitenkin ylläpidettävä immuunijärjestelmääsi useilla muilla tavoilla, kuten nukkumalla riittävästi, vähentämällä stressiä ja harjoittelemalla säännöllisesti.
Koska porkkanoilla on monia etuja keholle, ota tästä lähtien tapa lisätä porkkanoita päivittäiseen ruokavalioosi. Muista kuitenkin. Kun ostat porkkanoita, valitse porkkanat, jotka ovat tuoreita, kiinteitä ja kuivia.
Puhdista ja kuori porkkanan kuori hyvin ennen nauttimista ja kypsennä kypsäksi.
Jos sinulla on vielä kysyttävää porkkanoiden terveysvaikutuksista tai parhaasta tavasta lisätä ne päivittäiseen ruokavalioosi, älä epäröi kysyä lääkäriltäsi.